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Die diätetischen und ernährungsphysiologischen eigenschaften der bohnen machten dieses gemüse bei allen anhängern einer gesunden Ernährung beliebt. Ihre selbstkultivierung bereitet keinen großen ärger, und die vielfalt der sorten wird die abwechslung erfreuen. Eine der am meisten angebauten bohnensorten ist die sorte "Rotkäppchen".